今日は本当にどうでもいい内容です。
家でね燻製やったんですよ。
スモークチキンとスモークチーズ。
特殊な機材とかが無くても意外と簡単にできて、結構美味しいんですよね。
必要な物も木のチップ以外は割と普通の調味料だけで、
・塩
・サラダ油
・砂糖
・ローリエ
だけ。
チップもホームセンターとかにありそうだし（見てないけど）Amazonで買えます。
今はこんなのも売ってるんですね〜
調理器具も普通の鍋、網、大きめの金属ボウル、だけでいける。
【一応レシピを載せると】
1、水400cc、塩大さじ1、ブラックペッパー適当、ローリエ一枚、を鍋で混ぜる
2、さっき混ぜたやつに鶏もも肉を入れて15分間弱火で茹でる
3、茹で終わったら30分放置
4、鍋から出して水分を拭き取る→表面が乾くまで網に乗せとく
5、サラダ油を肉の表面に塗る
6、鍋の底にアルミホイルを敷いて、その上に木のチップ一掴みと砂糖大さじ1を満遍なく置く
7、木と砂糖が入った鍋の上に網を乗せ、網の上に鶏肉、その上に大きめの金属ボウルを被せて弱火25分
これでスモークチキンですよ。
めっちゃ時間かかるけどやることは少ないですね。
燻製って、スモークって、ちょっとこだわった居酒屋で食べるとか、ディズニーランドでスモークチキン食べるとか、そういう状況でしかないものだと思ってたけど家で簡単にできる。
情報が手に入りやすい世の中っていいですね。
クックパッドとかって有料サービスもあるけど無料でも使えるし、YouTubeでもレシピがたくさん無料で見れる。
進歩したな〜人類。
全く無知でも自宅でスモークできるようになるほど人類は進化しました。
そう言う無料で役立つコンテンツに助けられると、僕のブログとかでも何か有益なことを発信しなきゃ〜って思っちゃいますね。
ここに書いて何か対価が得られるわけではないけど、誰かの役に立てば嬉しいですもんね。
とか言いつつ早速今日は無駄な話してるけど。
まぁちょいちょいお役立ち情報が発信できるようにまた頑張っていきましょうかね。